OBLOŽENI ČAPATI

Čapati - vsaj tako bi se naj imenoval nevzhajan indijski kruh, ki se po svojem receptu v ničemer ne razlikuje od najosnovnejšega bannock-a, katerega si gozdovniki radi pripravijo/mo v gozdu. Čeprav boste po internetu opazili, da je peka čapatija ali bannock-a lahko prava umetnost, pa bom tokrat opisal najosnovnejšo pripravo in jo obložil z nadevom.

Sestavine za testo:

- 150 g polnozrnate moke (v mojem primeru pirine)
- 1 dl vode (oziroma po potrebi, odvisno od tipa moke)
- ščepec soli

Sestavine za nadev izberite po vašem okusu, jaz pa sem uporabil: 

- pečen piščanec
- sveža rukola
- sveža špinača
- mešana zelenjava (koruza, grah, olive)
- pusta skuta
- začimbe

Priprava:

Moko posolite in jo rahlo premešajte, nato pa postopoma dodajajte vodo in jo mesite v testo. Testo pustite nekaj min počivati, nato pa iz testa pripravite manjše kroglice (jaz sem iz omenjene količine dobil tri) in jih razvaljajte v kroge, katere potem najlažje popečemo v posodi za palačinke min na vsaki strani.

Pusti skuti dodajte mešano zelenjavo, dodajte začimbe po okusu in zmes namažite na čapate. Dodajte svežo rukolo in špinačo ter na koščke narezanega piščanca.

Nasvet:

Okus testa lahko tudi izboljšate, če mu dodate nasesekljan čemaž, lahko tudi prepraženo čebulo, ali kaj tretjega. Pri nadevu ne skoparite z domišljijo, saj lahko dodate resnično, kar vam srce poželi. Lahko pa si čapato pripravite tudi kot prilogo namesto kruha h kakšni drugi jedi.

Za kakšno bolj kalorično verzijo, pa lahko čapato obložite kot pico in jo za nekaj min popečete v pečici, da se sir po vrhu lepo razstopi.



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PICA IZ CVETAČNEGA TESTA

Tokrat nekoliko drugačen recept za pico. Testo se pripravi iz cvetače, sira ter jajc, za nadev pa uporabite sestavine po svojem okusu. Tokrat bodo za nadev opisane sestavine, ki sem jih uporabil v mojem primeru. 

Sestavine: 

- 500 g cvetače
- 120 g naribanega sira (uporabil sem Šmarski rok s 25% maščobe)
- 2 jajci

Nadev: 

- paprika
- kapre
- olive
- paradižnik
- pelati
- tuna
- čebula
- koruza
- grah
- gobice
- sir
- začimbe

Priprava:


Cvetačo skuhamo, nato pa jo pretlačimo s paličnim mešalnikom ali vilico ter zmešamo s sirom in jajci. Pekač obložimo s peki paprijem in vso zmes razmažemo po pekaču. Debelino prilagodimo  lastnemu okusu, v mojem primeru je bilo cca 0,5 cm.



Zmes postavimo v ogreto pečico in pečemo na 200°C toliko časa, da se masa sprime in po vrhu lepo zapeče - cca 10 min. Da dobite po vrhu lepo skorjo, vam priporočam, da proti koncu pečenja pečico nastavite na ventilacijo in se vam po bo vrhu naredila lepa skorja. Pri tem bodite zelo previdni, saj se vam lahko prehitro zažge.



 Testo  nato vzamemo iz pečice in ga obložimo z nadevom po svojem okusu. Na koncu še nekaj minut popečemo v pečici, da se sestavine in sir lepo popečejo.




Nasvet: Kljub temu, da se vrednost OH pri takšnih sestavinah nekoliko zmanjša, kot pri klasični pici, pa jo tistim, ki so na dieti, vseeno ne bi priporočal. Kalorično vrednost lahko še nekoliko zmanjšamo, če sir uporabimo samo za testo in ga naknadno ne posujemo po nadevu.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

BANANIN SLADOLED

Sezona sladoleda se je že začela, žal pa sladoled iz slaščičarne predstavlja pravo kalorično bombo. Za popestritev poletnih dni, si lahko sami zelo enostavno pripravite svojo različico sladoleda, s katerim se lahko brez slabe vesti posladkate po treningu ali pa se razvajate po kosilu. 

Sestavine: 

- banana
- polovica grškega jogurta v lončku
- zmleta kakavova zrna
- po želji med, vanilijeva aroma, ... 

Priprava: 

Priprava je zelo komplicirana. Vse sestavine zmeljite v mešalniku, da dobite gladko zmes. Za cca 20-30 min postavite v zmrzovalnik in dober tek. 

Nasvet: 

Po treningu si rad privoščim banano s skuto in mletimi kakavovimi zrncami, tokrat pa je bila  sprememba prav dobrodošla. Za beljakovine bo poskrbel grški jogurt, za dvig energije pa banana in po želji malo medu. Kljub temu pa priporočam, da si čez kakšno uro po treningu privoščite še obrok s kompleksnimi ogljikovimi hidrati in beljakovinami. 

DODANO: Sladoledu lahko dodate še ovsene kosmiče in ga obogatite s kompleksnimi ogljikovimi hidrati ter še nekaj oreščkov kot vir nenasičenih maščob.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS